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谷糠法将干净的木桶或缸箱洗净并擦干。在底部铺一层谷糠，大约厘米，再放一层蛋，鸡蛋与红柴胡鸡蛋之间稍稍分开，用谷糠填满空隙，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满滇西黍后放在阴凉隐蔽的地方，半年内都不会坏。鹿茸木属但是值得注意的是，每隔10天就要将鸡蛋翻出来进行检查，每个月都要有照光检查1次，发现霉蛋要及时地扔掉。

松针法在容器底铺上厚1厘米的松针叶子，再铺1毛山鸡椒层松针，之后放1层鸡蛋，如此交替重复一直到容器满为止，最后一层用松针，厚1厘米左右，再盖济南试金的磨擦磨损实验机产品有立式万能上桶盖，置于室内阴凉、干燥处，一般可保鲜个月。

豆类法将鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于抑制蛋体周围的腐败细菌活动，抑制鸡蛋本身的新陈代谢，延长保鲜时间。用黄豆、红豆等杂粮代替小米也可以，豆子的保鲜效果要比谷壳更好，一般可保鲜个月。